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营养教育

营养教育是旨在促进自愿接受食物选择和其他有利于健康和福祉的与食物和营养有关的行为的教育战略,并辅以环境支持的任何组合。营养教育通过多个场所提供,涉及个人、社区和政策层面的活动[i]。

评估和评价

策略

营养教育项目和资源鼓励全国各地的个人和社区家庭就购买和消费的食物类型做出更健康的选择。在提供有效的营养教育服务时,可能存在许多障碍,如资金、时间和工作人员资源。然而,对这些服务的需求是广泛的,食品分发地点可以在教育社区方面发挥关键作用。在向社区提供营养教育服务的同时,分发的食物也必须反映营养教育的信息。

“喂饱美国”努力为那些面临饥饿的人提供健康的食物食物,鼓励例如水果和蔬菜,全谷物,低脂奶制品和瘦肉蛋白美国农业部2015年膳食指南.“鼓励食品”是“喂饱美国”(Feeding America)评估食品银行库存中各类食品的营养贡献的方法。

来源

  1. 师范学院红外。营养教育:研究、理论和实践的联系Jones & Bartlett, 2007